Tavaszi lepény

 Hozzávalók:

• 1 csg leveles tészta
• 2 db főtt tojás
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 4-5 szál újhagyma
• 5 dkg sajt
• só
• bors
• olívaolaj
• ízlés szerint tejföl

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjuk 200 °C fokra.

A tésztánkat kb. 0,5 cm vastagra kinyújtjuk és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük. Kicsit felhajtogatjuk a tészta oldalát, hogy legyen egy kis pereme. Megszúrkáljuk egy villával, hogy ne púposodjon majd fel sütés közben.

Ezután egy ecset segítségével nagyon vékonyan megkenjük olívaolajjal a tésztát, rászórjuk az összetördelt tojásokat, az apróra felkockázott paprikát, a felkarikázott hagymát és ráreszeljük a sajtot. Sózzuk, borsozzuk. Végezetül még néhány csepp olívaolajjal is meglocsoljuk.

A lepényt addig sütjük, amíg szépen megpirul. 

Tejföllel tálaljuk.

Megjegyzés:
A leveles tésztát helyettesíthetjük egyszerű kelt tésztával is.
Gyorsan elkészíthető és laktató étel!