Gombás tojásos lepény

Hozzávalók:

• 50 dkg csiperke
• 4 tojás
• aprított pertrezselyem
• kb. 5 dkg reszelt sajt
• kb. 1 dl tej
• vaj
• olívaolaj
• só
• bors

Elkészítése:

A gombát nagyobb kockákra vágjuk és egy kis olívaolajon addig pirítjuk, amíg a leve majdnem teljesen el nem fő. Majd egy kivajazott hőálló tálban szépen elterítjük.
A tojásokat a tejjel felverjük és ráöntjük a gombára.
Megszórjuk az aprított petrezselyemmel, a sóval és a borssal, majd rászórjuk a sajtot is.
200 °C fokos sütőben addig sütjük, amíg szépen megpirul.
Pirítóssal tálaljuk.

Megjegyzés:
A gombát helyettesíthejük akár vékony csíkokra vágott sonkával is.
De tovább turbózhatjuk, ha pár szelet paradicsomot is belesütünk a lepényünkbe!