Spenótos galuska juhtúróval

 Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 225 g felolvasztott spenót
• 2,5 dl víz
• 2 tojás
• 15 dkg juhtúró
• 3 púpos ek. tejföl
• só
• bors
• olívaolaj

Elkészítése:

A galuska kifőzéséhez vizet forralunk, kissé megsózzuk.

A lisztből, a spenótból, a tojásokból és a vízből galuska állagú tésztát keverünk, majd a forrásban lévő vízbe szaggatjuk. Miután feljöttek a víz felszínére még kb. 5 percig főzzük. Leszűrjük, és egy kis olívaolajjal átforgatjuk.

A juhtúrót a tejföllel és egy kis borssal kikeverjük, majd meglocsoljuk vele a spenótos galuskánkat.