"Smarni"

Nagyon szeretem a smarnit... Ez a verzió egy gyorsan és könnyen elkészíthető változat, amit én még anyutól tanultam.

Azoknak, akik odafigyelnek arra, hogy kevesebb szénhidrátot vigyenek be a szervezetükbe azt ajánlom, hogy a finomlisztet cseréljék le teljes kiörlésű tönkönybúzalisztre, a kristálycukrot pedig nyírfacukorra (a mennyiségek megegyeznek ez eredeti receptben leírtakkal.) A hagyományos lekvárt pedig diabetikus lekvárral helyettesíthetjük. Természetesen az olajat is helyettesítjük más egészségesebb alternatívával.

Én magamnak így szoktam készíteni a smarnit... Kicsit sötétebb színű lesz, mint a képen látható, de az íze ugyanolyan jó, mint az eredeti verziójúnak.

Hozzávalók (kb. 4 személyre):

• 25 dkg liszt
• 25 dkg búzadara
• 4 db tojás
• 1 csipet só
• 1 citrom héja
• 1 csg vaníliás cukor
• 250 ml olaj
• 2-3 ek. krsitálycukor

Elkészítése:

A hozzávalókat egy tálban jó alaposan összedolgozzuk, majd kb. fél-egy órát állni hagyjuk.

Egy nagyobb méretű teflonos serpenyőben kevés olajon elkezdjük pirítani a masszát, miközben egy fakanál segítségével folyamatosan felaprítjuk.

Lekvárral és/vagy porcukorral tálaljuk.