Raffaello

A Snickers ízű mogyoróvajas süti után jöjjön most a Raffaello, szintén süti kivitelben! 

Hozzávalók
- a piskótához:

• 6 tojás fehérje
• 20 dkg kristálycukor
• 10 dkg finomliszt
• 10 dkg kókuszreszelék
• 1 csipet só

- a krémhez:

• 6 tojás sárgája
• 1 csg vaníliás pudingpor
• 18 dkg porcukor
• 4 dl tej
• 20 dkg rama

- a tetjére:

• kókuszreszelék
• szeletelt mandula

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 180-200 ° C fokra.

A tésztához a tojások fehérjét a csipet sóval és a cukorral (amit fokozatosan adagolunk hozzá) kemény habbá verjük. Ebbe óvatosan beleforgatjuk a liszttel elkevert kókuszreszeléket.

Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és kb. 25 perc alatt készre sütjük.

A krémhez a tojások sárgáját a vanilíás pudinggal, a cukorral és kevés tejjel csomómentesre kikeverjük. Majd egy közepes méretű lábasban a maradék tejjel sűrű krémmé főzzük.

Amikor teljesen kihűlt, akkor egy robotgép segítségével kidolgozzuk a margarinnal.

Jöhet az összeállítás:

A kihűlt piskótán szépen elegyengetjük a krémet, megszórjuk a kókuszreszelékkel és a szeletelt mandulával.