Juhtúros gombócok pirított gombával

 

Hozzávalók (4 személyre):

• 40 dkg túró (laktózmentes)
• 20 dkg juhtúró
• 8 dkg búzadara
• 1 csokornyi aprított petrezselyem
• 2 tojás
• 50 dkg csiperke gomba
• só
• bors
• olívaolaj

Elkészítése:

Egy tálban összetörjük és jól kikeverjük a kétféle túrót. Hozzáadjuk a búzadarát, a tojásokat, a petrezselymet, nagyon kevés sót.

Amikor megvan ez a keverék legalább pár órára, de legjobb, ha egész éjszakára hűtőbe tesszük. Kissé vizes kézzel golyókat formázunk belőle és forrásban lévő vízben kifőzzük. (Ne főzzük túl, mert akkor szétesnek a gombócok! Ha feljöttek a víz tetejére, akkor még kb. 2 perc és készen vannak.)

A gombát megmossuk, vagy meghámozzuk, majd félbe vágjuk őket. Kevés olívaolajon elkezdjük pirítani, sózzuk, borsozzuk.

A recept eredeti verziója a Nők Lapja Konyhában megtalálható.