Almás muffin

Tesóm és a pici baba hazaérkezése alkalmából dobtam össze ezt a gyors muffint. Mennyei az illata és az íze is!

Hozzávalók:

• 28 dkg liszt
• 1 tk. sütőpor
• 1/2 kk. szódabikarbóna
• 1 tk. fahéj
• 1 citrom héja
• 15 dkg barna cukor
• 10 dkg natúr joghurt
• 1/2 dl tej
• 1 tojás
• 10 dkg vaj (felolvasztva)
• 1 ek. vanília aroma
• 16 dkg reszelt (savanykás) alma

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 200 °C fokra. A muffin sütő mélyedéseit kibéleljük papír kapszlikkal.

A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fahéjat összekeverjük, félretesszük.

Ezután a joghurtot, tejet, vajat, vanília aromát és a tojást és a cukrot jó alaposan összedolgozzuk (legjobb kézi habverővel). Hozzákeverjük a lisztes keverékhez, majd végül hozzáadjuk a reszelt almát és belereszeljük a citrom héját. Ezeket is beledolgozzuk a masszába.

Végezetül két kanál segítségével megtöltjük a kapszlikat. A tésztát kb. 25 perc alatt készre sütjük (tűpróvával ellenőrízzük).